Заходим в каталог Базы 1С перемещаем папку с файлом: /usrdef/users.usr за пределы каталога базы данных, запускаем конфигуратор, обратно копируем перемещенную папку, залезаем в список пользователей все на месте и меняем пароль администратор на 1С, все пользователи сохранены и пароль сменен.
Данный способ сброса пароля был протестирован на 1С7.7 SQL версии и на 1С 7.7 файловой там и там работает. Единственное при SQL варианте придется в конфигураторе потом заново добавить реквизиты доступа к SQL базе.